2013/03/10

ミックスナッツの燻製、大量生産

3月・・年度末はかなり忙しいです(^^;

新ネタ仕込みも写真整理も全然できてません。

今回の記事は正月にナッツの燻製を大量に作った時のものです。

6袋作ったのですが、正月が終わる時にはほとんど食べられて残り1袋になっていたという・・

大量生産の意味無し!

ミックスナッツ、カシューナッツ、マカデミアナッツ、ピーナッツを用意。

IMG_7015.jpg


塩の有無やナッツの種類はお好みで、何でも美味しくなります。

ただ個人的には、熱燻はあまりオススメしません。
ナッツの香ばしさが失われるのと色が付き過ぎる気がします。

クッキングシートの上に並べます。
IMG_7031.jpg

ヒッコリーとサクラのチップを30分に1回交互に投入し、65度で2時間半、温燻します。
良い色がつきましたね!
IMG_7052.jpg


そして、ジップロックの節約のため、元あった袋に入れて口を熱溶着。
ジップロックやフードシーラー専用袋の値段は結構しますからね・・・

IMG_7056.jpg

しかし、袋に戻すと何もしてないみたいに見えますね。
家族も、「あれ、これは燻製したやつ?」ととまどってました(笑)

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