2011/09/18

ミートテンダーライザー

ジャカード 家庭用ミートテンダーライザー。

IMG_7482.jpg


要するに肉刺し器です。

今までは鉄串でやっていたのですが、これでやると

明らかに柔らかくなるという評判だったので購入!

早速前回のベーコン作りで試しました。
http://smokelife2009.blog.fc2.com/blog-entry-30.html

確かに、刺した後触った感触も違うし、

食べても確実に柔らかくなっていました(^^)

刺しても調理後は見えないくらいの穴なので、下処理としてオススメです。

IMG_7483.jpg

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