2011/09/21

ベーコン、鳥ハム~実食

先日作ったベーコン鳥ハムを頂きました。

ベーコン

今までで最高の出来でした!!
人からはお店に出せる味、という評価!(身内ですが・・・)
やはり課題はもっと柔らかく、かな。

IMG_7573.jpg


鳥ハム

胸肉ではなくモモ肉を使ったので、ジューシーでした(^^)
自家製燻製塩で頂きました。
鳥肉の燻製は失敗しにくいので、個人的には初めての燻製としてベーコンよりオススメです♪

IMG_7639.jpg

IMG_7638_2.jpg


↓寝起きでベーコン食べておりました(^^)

P1010649.jpg



↓作った時の記事はこちら
http://smokelife2009.blog.fc2.com/blog-entry-30.html

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