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2018/07/29

ロティサリーでローストビーフ

Panasonic ロティサリーグリル&スモークを使って、ローストビーフを作ってみました!
4Z9A2662.jpg


外観はこんな感じ。
4Z9A2646_20180729175852993.jpg
この商品は家庭用ロティサリーという、少なくとも日本では初めて?の家電です。
下記点が気になったので、購入してみました♪
塊肉が簡単に調理できる
燻製ができる(重要!)
・さらに、燻製の低温モード(120℃)がある

低温モードといっても120℃ですが、一般的なガスコンロでやる燻製器と比べるとだいぶ温度が低いので、室内でサクッできる燻製の幅が広がると思ってます。



早速ローストビーフを。
普通の作り方についてはレシピ含めて過去に何度も記事にしているので、
宜しければ見てください!
http://smokelife2009.blog.fc2.com/blog-entry-251.html

洗って水気を取ります。
4Z9A2632_2018072917584687c.jpg

クレイジーソルトを揉みこみ・・
4Z9A2633.jpg

いよいよロティサリーへ!
4Z9A2634.jpg

ちょっと、肉が細すぎました(^^;
オートメニューなのでボタン2,3回押すだけで始まります。
4Z9A2638.jpg

調理中も中が見えます。
皆、肉が回っているのを群がって見てました(笑)
4Z9A2649.jpg

完成!
肉が細かったですが、何とか焼けてはいるようです。
4Z9A2653.jpg

切ってみると・・火の通り方がすごく均一!
鍋ではなかなか均一にするのは難しいです。
ただ、やはり肉が細くて熱の入りが弱かったので、少し時間を追加して火を入れました。
4Z9A2657.jpg


適当に作った玉ねぎソースで頂きました!
火の通りが均一なので、いつもより舌触りが良かったです♪
4Z9A2662.jpg




肉の大きさへの制限がある点さえ気をつければ、とても簡単に均一な火の通りを実現できるのでオススメですね!
基本がトースターなので、パンやピザなども焼いてみたいと思います。
もちろん近々、燻製機能も試しますのでお楽しみに!!

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