2011/10/18

ビールカレー

先日作った鳥手羽燻製、皮がちょっと硬かったので煮込んでカレーにしちゃいました。

これなら塩加減を多少間違えた場合でも薄まるので問題なし!

微妙だった燻製をおいしく調理する方法も、知っておくと便利です(^^;


豚スペアリブ鳥手羽にビール1缶350mlを投入し、そのまま40分ほどコトコト煮ます。

IMG_7752.jpg


後は昨日作ってあったカレーに投げ込んで終了!

肉はホロホロに崩れるほど柔らかく、カレーはビールカレーになりました♪

IMG_7754.jpg



豚スペアリブ鳥手羽を作った時の記事はこちら↓
http://smokelife2009.blog.fc2.com/blog-entry-40.html

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