にんにくの素揚げが好きなのでやってみました。
青森産
にんにくを用意。

オリーブオイルにトウガラシを入れ、160度で5分ほど揚げる。

既にうまそうなのを我慢して(^^;

スモーカーへセットし、くるみのスモークウッドで1時間燻煙。
卵とカマンベールチーズのついでだったので、温度は40度くらいでした。

完成!うまそうです!が、
意外とイマイチでした・・・
にんにくの素揚げとは違う感じになった気もしますが、おいしく化けたという感じでもなく。

燻煙時間が足りなかったのか、
燻製材のチョイスが良くなかったか、温度が良くなかったか?
もう少し考えてからリベンジします!
アドバイスある方ぜひお願いします(笑)