2011/12/25

絶品!燻製ローストチキンとその他雑記

燻製ローストチキンにチャレンジ。
IMG_0643.jpg

ほとんどオリジナルレシピだったので不安でしたが、大成功でした!!
皮はパリっと、中は肉汁が溢れ、燻製の香りがとても良い一品に。

レシピは今度記事にします!
今年のクリスマスは過ぎてしまったので、来年にでもどうぞ(笑)
それにしても、ノルディックウエア・スモーカー使えるな~




以下、その他の仕込みなど雑多な感じ。

朝一の鮭トバチェック
寒かった・・・
だいぶいい感じですね!
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サーモンとブリにオリーブオイルを塗りこれも外で乾燥。
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今日もカラっといい天気でしたね!
若干、日が暖かくて日向の気温が上がってしまいましたが。
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仕込んでる間に時間が空いたので、EOS Kiss望遠レンズの試し撮り。
こういうの撮るとコンパクトデジカメとの違いがよくわかりますね~
IMG_0575.jpg

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IMG_0578.jpg


燻製ローストチキンと記念撮影。
IMG_0654.jpg

大人と同じくらい食べてたような気がします・・・
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残骸。鶏の肋骨丸ごとってこんなになってるんですね!
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鶏ガラを取っておいて、
今度作る燻製カレーのダシにします。
IMG_0668.jpg

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No title

デジイチ買われたんですね~。確かに撮れる写真の世界が変わりますよね。
美味そうなチキンです。レシピのアップお待ちしております(怠け者な私、、)。

Re: No title

Nobu boyさん

ちょっと前に皆既月食の写真を記事にしたんですが、あの辺からデジイチになってます!
チキンは中まで火を通すのが一番面倒かも・・合計3時間火にかけたんで、疲れて他のメニューは結構適当になりました(笑)
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